อาหารสุขภาพแนะนำสำหรับบำรุงสายตา

สปาเก็ตตี้ตาวาว (สำหรับ 2 ท่าน)
พลังงานที่ได้รับต่อ 1 ท่าน ประมาณ 678 แคลอรี่

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง

เส้นสปาเกตตี้ (ต้มสุก)
1 ถ้วยตวง (50 กรัม)
 
น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา
เนื้อปลาแซลมอน (หั่นชิ้น)
1/2 ถ้วยตวง (100 กรัม)
 
เกลือ (ลดโซเดียม)
1/2 ช้อนชา
ผักโขม
2 ถ้วยตวง (50 กรัม)
 
พริกไทย
เล็กน้อย
หอมหัวใหญ่ (สับ)
2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
 
นมขาดมันเนย
200 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพด
2 ช้อนชา
 
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
    1. ตั้งกระทะ เจียวหอมหัวใหญ่ จนหอม ใส่เนื้อปลาแซลมอน ผักโขม ลงไปผัดพอสุก
    2. ผสมแป้งข้าวโพดกับนม คนให้เข้ากัน แล้วเติมลงกระทะ เคี่ยวจนข้น
    3. ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

คุณประโยชน์
    เมนูสปาเก็ตตี้ผัด แซลมอนกับผักโขม เป็นเมนูอาหารสไตล์อิตาเลียนที่มีรสชาติกลมกล่อม และยังเป็นเมนูอาหารสำหรับมื้อหลักที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่บำรุงร่างกาย และที่สำคัญยังมีสารอาหารช่วยบำรุงสายตาอีกด้วย อย่างเช่น โอเมก้า 3 (กรดไขมันดี) ซึ่งเป็นสารอาหารที่อยู่ในปลาแซลมอน ที่ช่วยรักษาอาการตาแห้ง และยังมีวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน สารลูทีนและซีแซนทีนที่มีอยู่ในผักโขม เมนูนี้เป็นประโยชน์อย่างมากในการช่วยบำรุงสายตา และเหมาะกับทุกเพศทุกวัยอีกด้วย

Update : 27 มีนาคม 2556
 
ข้าวปั้นฉ่ำเนตร (สำหรับ 1 ท่าน)
พลังงานที่ได้รับต่อ 1 ท่าน ประมาณ 367 แคลอรี่

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง

ข้าวลืมผัว (หุงสุก)
1 ถ้วยตวง (150 กรัม)
 
น้ำตาลทราย
1/2 ช้อนชา
ปูอัด
2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
 
เกลือ (ลดโซเดียม)
เล็กน้อย
ฟักทอง (หั่นแท่ง)
3 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม)
 
น้ำส้มสายชู
2 ช้อนชา
แตงกวาญี่ปุ่น (หั่นแท่ง)
2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
 
ซีอิ๊วขาว (ลดโซเดียม) 1/2 ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายแผ่น
1 แผ่น (5 กรัม)
 
น้ำสลัดครีมไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว
1 ช้อนชา (5 กรัม)
 
   

วิธีทำ
    1. อุ่นข้าวลืมผัวด้วยไมโครเวฟให้ร้อน โดยใช้เวลา 1 นาที  ผสมเครื่องปรุง และงาขาว ใส่ลงในข้าว คลุกให้เข้ากันดี
    2. วางแผ่นสาหร่ายลงบนแผ่นพลาสติก แล้วตักข้าวใส่ลงไป เกลี่ยให้ทั่วแผ่น
    3. เรียงปูอัด ฟักทอง แตงกวาญี่ปุ่นให้สวยงาม จากนั้นให้ม้วนส่วนผสมเข้าหากัน เป็นแท่ง แล้วตัดเป็นท่อนพอคำ
    4. ก่อนเสิร์ฟ ให้บีบน้ำสลัดลงบนหน้าข้าวปั้น เพื่อเพิ่มความอร่อย

คุณประโยชน์
    ข้าวปั้น อาหารสัญชาติญี่ปุ่นที่มีมายาวนาน ซึ่งอาหารสุขภาพสำหรับบำรุงสายตานี้ เป็นข้าวปั้นที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย พร้อมทั้งได้คุณประโยชน์จากสารอาหารอีกมาก อาทิ ข้าวลืมผัว และยังมีฟักทอง แตงกวาญี่ปุ่น (มีทั้งโอเมก้า 3 ธาตุเหล็ก วิตามินบีและสารแอนโธไซยานิน วิตามิน เอ) ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะช่วยบำรุงสายตา สามารถป้องกันจอประสาทตาเสื่อมได้และยังอิ่มท้องอีกด้วย

Update : 27 มีนาคม 2556
 
โจรสลัดตาหวาน (สำหรับ 1 ท่าน)
พลังงานที่ได้รับต่อ 1 ท่าน ประมาณ 151 แคลอรี่

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง

เนื้อทูน่าในน้ำแร่
1/2 ถ้วยตวง (70 กรัม)
 
ตะไคร้ (ซอย)
1/2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
ผักสลัด - สลัดแก้ว (หั่นชิ้น)
3 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม)
 
ใบสาระแน่
1/2 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)
ผักสลัด  - เรดคอรัล (หั่นชิ้น)
3 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
 
พริกขี้หนู (ซอย)
1 เม็ด (5 กรัม)
แครอท (ซอย)
2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
 
น้ำมะนาว
1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ (ซอย)
2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
 
น้ำปลา (ลดโซเดียม)
1/2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสีดา
2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
 
น้ำสลัดครีมไขมันต่ำ
2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
    1. ผสม น้ำสลัดครีมไขมันต่ำ น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู เข้าด้วยกัน
    2. นำส่วนผสมน้ำสลัดยำ คลุกเคล้ากับเนื้อทูน่า ผักสลัด แครอท หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศสีดา ตะไคร้ ให้เข้ากัน
    3. โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

คุณประโยชน์
    เมนูสลัดเพื่อสุขภาพและบำรุงสายตา คือเมนูสลัดทูน่าสมุนไพรนี้ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลเรื่องของน้ำหนัก ผู้ที่รักสุขภาพ ยังรวมถึงการบำรุงสายตาอีกด้วย เป็นเมนูที่เป็นทั้งอาหารว่างหรือจะรับประทานเป็นอาหารหลักได้  เมื่อได้รับประทานแล้วจะได้ทั้งสารอาหารมากมายจากสลัดทูน่าไพรจานนี้ ทั้งเนื้อทูน่าที่มี โอเมก้า 3 ผักสลัด แครอท หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศสีดา ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน และยังพรั่งพร้อมไปด้วยสมุนไพรที่มีทั้ง ตะไคร้ ใบสาระแน่ พริกขี้หนู มะนาว นอกจากจะบำรุงสายตาแล้วยังช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายด้วย เมนูนี้มีรสชาติที่จัดจ้านเหมาะกับคนไทยอย่างมาก

Update : 27 มีนาคม 2556